¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN?

La nutrición es un proceso mediante el cual el contenido de nutrientes que tienen los alimentos satisfacen las necesidades de nuestras células , permitiendo un desarrollo adecuado de nuestros sistemas y aparatos necesarios para la actividad diaria, también permiten mantener en buen funcionamiento el organismo y reparar zonas que puedan estar deterioradas. 

Para llevar una buena nutrición dependiendo de la edad, sexo y actividad que se realice nuestro organismo tiene unas necesidades u otras. Teniendo esto en cuenta, con una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular se puede mantener una vida saludable. Una nutrición adecuada permite reforzar el sistema inmunitario, por lo tanto contraer menos enfermedades y disfrutar buena salud. 

Hay que tener en cuenta que la nutrición no es lo mismo que la alimentación. La alimentación depende de los actos voluntarios y conscientes a la hora de inferir los alimentos mientras que la nutrición es un acto involuntario. La alimentación la explicamos más detalladamente en otra entrada. 

Bibliografía: 

https://vitalia.es/bibliosalud/nutricion/que-es

https://www.uv.es/hort/alimentacion/alimentacion.html

¿QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN?

Por definición, la alimentación es el conjunto de procesos mediante los cuales se proporcionan alimentos al organismo. Es decir, son las acciones mediante las cuales los seres vivos consumimos una variedad de alimentos para obtener de ellos los nutrientes necesarios para vivir y para realizar las actividades necesarias.  

La alimentación depende de muchos factores, los cuales abarcan desde las necesidades de cada persona y la disponibilidad de los alimentos, hasta los aspectos patológicos, culturales y socioeconómicos de cada individuo. 

Resaltamos que es imprescindible que la alimentación sea variada, equilibrada y saludable para estar bien nutridos.

Bibliografía: https://www.significados.com/alimentacion/

https://nestlefamilyclub.es/articulo/que-es-la-alimentacion-y-su-importancia-toda-la-informacion-que-necesitas#

¿QUE ES LA SEDCA?

La SEDCA es la Sociedad Española de Dietética  y Ciencias de la alimentación, que es una asociación sin ánimo de lucro formada por profesionales y personas interesadas en las ciencias de la alimentación y nutrición. Es multidisciplinaria ya que asume como imprescindible las aportaciones dadas por los profesionales de los diferentes campos como son: farmacéuticos, médicos, veterinarios, químicos, biólogos, enfermeros, dietistas... 

En la actualidad se dedica a tareas relacionadas con diversos campos de la nutrición y la alimentación: la investigación, la nutrición comunitaria y divulgación de consejos dietéticos respaldada por la ciencia, a la docencia y a llevar hábitos alimentarios saludables a todos los ámbitos posibles. Esta ha publicado varios estudios de investigación en diferentes revistas con el objetivo de fomentar una alimentación saludable, a demás de tener una revista propia Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. Se dedica a divulgar un estilo de vida saludable en centros escolares, empresas, residencias, comedores,... en forma de talleres, charlas, conferencias, proyectos,... También organiza anualmente Jornadas de Nutrición Práctica y el Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética, este evento multitudinario junta a distintos profesionales de la salud y científicos para exponer las últimas actualizaciones en el mundo de la nutrición.

Actualmente agrupa a más de 500 socios de distintos ámbitos por toda España con posibilidad de participación activa dentro de la asociación: como proponer acciones y actividades, organizar eventos, participar en proyectos y estudios científicos. Siendo siempre su objetivos principal alcanzar el máximo nivel de divulgación de un estilo de vida saludable.

Bibliografía

https://nutricion.org/quienes-somos/

MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES

 ¿Qué son los macronutrientes?

Sustancias que le proporcionan energía al organismo, ayudan a reparar y construir las estructuras orgánicas, promueven el crecimiento y regulan los procesos metabólicos entre otras funciones.

Los macronutrientes está compuesto por: grasas o lípidos, proteínas y carbohidratos o glúcidos.

Grasas: son el nutriente energético por excelencia. Son depósitos de energía. Los depósitos de grasa en el cuerpo rodean, protegen y mantienes en su lugar a órganos como los riñones, corazón e hígado. También protege de los cambios de temperatura ambiental. Ejemplos: aceite de oliva, aguacate, aceitunas, frutos secos...

Proteínas: péptidos constituidos por aminoácidos que se liberan y se absorben en el intestino tras la digestión. Algunos aminoácidos son sintetizados por nuestro cuerpo, otros no, los aminoácidos esenciales y estos solo se consiguen a través de la alimentación. Las proteínas producen enzimas metabólicas y digestivas y reemplaza los tejidos desgastados y dañados. Si se consumen en exceso serán utilizadas como fuente de energía. Ejemplos: legumbres, pollo, pescados, lácteos...

Carbohidratos: principal fuente de energía para todas las funciones corporales como la actividad muscular, cerebral o la digestión. Ayudan a regular las grasas y las proteínas y fomentan su oxidación. Han de consumirse con moderación. Ejemplos: cereales, patata, frutas, miel, pasta...

¿Qué son los micronutrientes?

También conocidos como vitaminas y minerales. Son sustancias que no aportan energía pero son esenciales par el buen funcionamiento del organismo.

Vitaminas:

- Hidrosolubles: 8vitaminas del grupo B (cereales integrales, legumbres, carnes, huevos...) y la vitamina C (en cítricos, fresas, mango, pimientos, tomates, patatas...)

- Liposolubles: vitaminas A (huevos, pescado, leche entera...), D ( pescados, huevos, leche entera...), K ( vegetales de hoja verde) o E ( aceites vegetales, frutos secos, verduras...).

Bibliografía:

https://www.alimente.elconfidencial.com/nutricion/2020-01-03/macronutrientes-beneficios_1621138/

https://www.fundaciondiabetes.org/infantil/203/micronutrientes

https://www.elfarmaceutico.es/tendencias/te-interesa/micronutrientes-i-vitaminas_107211_102.html

COMO INTERPRETAR LAS CALORÍAS JUNTO CON EL EJERCICIO

Existe una prueba que se llama calorimetría que permite conocer el porcentaje de hidratos de carbono o grasa que consume en determinadas intensidades de ejercicio una persona. Conocer este gasto y su composición puede ser muy importante para la nutrición y el diseño de la actividad física de una persona. 

Cuando hacemos ejercicio el cuerpo quema calorías y según la intensidad de este se queman unas fuentes u otras (hidratos de carbono, grasas y proteínas) en diferentes medidas.  

Al conocer el consumo de hidratos y grasas según la intensidad y duración del ejercicio, un especialista puede establecer una dieta que optimice el rendimiento de la persona. 

Bibliografía: 

https://www.saludmasdeporte.com/calorimetria-que-es-deporte/

¿QUÉ SON LOS SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS?

 Los suplementos alimenticios o dietéticos son compuestos que complementan la alimentación, y entre sus componentes encontramos: minerales, vitaminas, enzimas, ácidos grasos y aminoácidos.

Hoy en día podemos encontrar los suplementos en diversos formatos como:

• 
  Cápsulas 
  
• Perlas
• Líquidos
• Polvos
• Píldoras 
• Tabletas

Se suele recomendar su uso especialmente a: embarazadas, personas de avanzada edad, veganos y/o vegetarianos, y a personas en las que el médico vea necesario.

Remarcamos que no son sustitutos alimenticios, y su objetivo es aportar nutrientes que en momentos puntuales o en determinadas circunstancias no se están consumiendo de manera suficiente.

Bibliografía: https://muysaludable.sanitas.es/nutricion/funcionan-los-suplementos-alimenticios/

¿CUANDO TOMAR SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS?

Para tomar cualquier suplemento alimentico es necesario mirar el prospecto y leer las recomendaciones que nos da este sobre como y cuando hay que tomarlo. Hay etapas en la vida en las que es recomendable el tomar suplementos alimenticios ya que con la dieta habitual no se llegan a los niveles mínimos de nutrientes que necesita el cuerpo, estas etapas son generalmente para las mujeres embarazadas, las personas de la tercera edad y los lactantes entre otros.

Durante el embarazo la demanda de ácido fólico y hierro es mucho mayor por lo que es recomendable tomar suplementos de estos, a demás durante el postparto también será necesario el suplemento de hierro para evitar anemias y por la gran pérdida de sangre que se produce. Los lactantes al no poder tomar el sol necesitan un aporte de vitamina D para que en la etapa adolescente puedan tener un buen desarrollo. Por último es muy recomendable para las mujeres menopáusicas tomar suplementos de calcio para evitar el riesgo de osteoporosis e incluso pueden necesitar una terapia hormonal sustitutoria.

Para mejorar la eficacia es importante tener en cuenta las relaciones sinérgicas entre los nutrientes. como se puede ver en las siguientes recomendaciones: al suplementar vitaminas B individuales es recomendable incluir un complejo B, que contiene todas, para evitar desequilibrios, un buen multivitamínico que incluya todas las vitaminas B suele ser suficiente. Con los suplementos de hierro es recomendable acompañarlos de vitamina C para mejorar su absorción. Para el correcto metabolismo del calcio son necesarias la vitamina D y el magnesio por lo que los suplementos de calcio deben ir acompañados de estas. Para optimizar el aprovechamiento de los aminoácidos se recomienda que vayan acompañados de vitaminas B6 y C junto con el magnesio. Para suplementar de forma más eficaz la vitamina A hay que tomarla junto con las vitaminas C y E.

Para tomar suplementos alimenticios es conveniente repartir las dosis diaria en varias tomas para mejorar su absorción y mantener unos niveles medios del suplemento en el organismos. En cuanto al momento más recomendable para tomarlos, depende dela nutriente que se quiera ingerir: suplementos como cartílago de tiburón, la glucosamina o los aminoácidos deben tomarse 2 horas antes o 2 horas después de las comidas. Los aminoácidos es mejor tomarlos con el estómago vacío con agua o zumo, 30 minutos antes de las comidas es recomendable tomar el alga epirulina, el alga chlorella, los probióticos, las fibras y en general cualquier suplemento de plantas.

La absorción de los suplementos de vitaminas liposolubles, carotenoides, coenzima Q10, ácidos grasos esenciales o lecitina de soja es mejor junto con la ingestión de alimentos grasos. Deben tomarse con las comidas los multivitamínicos, las vitaminas hidrosolubles (B y C), los complejos antioxidantes, las enzimas digestivas y los minerales, en concreto las enzimas digestivas es recomendable tomarlas 5-10 minutos antes de empezar a comer de manera que cuando el alimento llegue al estómago se mezclará con las enzimas del suplemento que facilitarán su digestión.

Estas pautas generales de como tomar suplementos correctamente muestran la importancia de tomar cada suplemento como se recomienda para su correcta absorción y por lo tanto actuación.

Bibliografía

https://www.deustosalud.com/blog/dietetica-nutricion/cuando-tomar-complementos-alimenticios 

https://www.misohinutricion.com/blog/como-tomar-suplementos/

¿ES RECOMEDABLE TOMAR SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS?

 La suplementación alimenticia puede mejorar y complementar nuestra dieta, pero también puede causar daño si no escogemos correctamente. 

Estos compuestos no están personalizados, y puedes estar tomando un exceso de un tipo de vitaminas y no suficiente de las que necesitas.

Es muy importante empezar con una dieta basada en comida real y en alimentos con alta densidad nutricional y después tomar los suplementos alimenticios específicos. Es importante elegir siempre una marca en la que confíes y, ante la duda, siempre es mejor no tomarlo que correr el riesgo.

Los complementos alimenticios no deben sustituir jamás a una comida habitual, ni tampoco usarse como sustituto de una dieta equilibrada. Con la dieta correcta, las vitaminas y minerales estarán garantizados. Hay casos en los que el individuo que sufre algún tipo de dolencia o intervención quirúrgica le impide absorber correctamente algún micronutriente. En ese caso los alimentos alimenticios sí estarían indicados.

"Natural" no es lo mismo que "seguro", ni tampoco "saludable". Siempre debemos informar a nuestro médico de aquellos suplementos que tomemos.

Bibliografía:

https://www.vidapotencial.com/es-bueno-tomar-suplementos/

https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20191229/riesgos-tomar-suplementos-alimenticios-sanidad/454204799_0.html

EXISTEN SUPLEMENTOS VITAMINICOS NATURALES

Los suplementos vitamínicos son productos concentrados de una gran cantidad de nutriente que sirven como complemento a la alimentación en algunos casos especiales, pero es importante saber que no se debe sustituir por una dieta saludable. 

Normalmente con una alimentación equilibrada y adecuada se obtienen todos los nutrientes necesarios para mantener y desarrollar un organismo sano. 

Estos suplementos están indicados solo en caso de que la diete no satisfaga por completo los requerimientos nutricionales. Se puede justificar su uso en determinados grupos de la población o etapas de la vida de una persona, como por ejemplo en una mujer embarazada, personas vegetarianas, etc. 

Actualmente existen algunas vitaminas y minerales que se obtienen de fuentes animales o vegetales y también se obtienen de síntesis. Según la estructura química y la pureza del producto se determinará su efectividad. Aunque sea natural no significa que su consumo no tenga riesgos. 

Estos productos se venden libre, sin necesidad de receta, pero son los profesionales sanitarios son quienes mejor pueden evaluar y orientar su consumo según el paciente. 

Bibliografía:

https://www.quironsalud.es/blogs/es/objetivo-peso-saludable/suplementos-nutricionales-tomarlos

¿QUÉ ES UN MULTIVITAMÍNICO?

 Los multivitamínicos son compuestos que confieren un aporte extra de micronutrientes con dosis más concentradas, que los procedentes de los alimentos.

Estos no los debe tomar cualquier persona, ya que están desarrollados médicamente como soporte dietético y alimenticio, con el fin de garantizar al organismo la ingesta de nutrientes necesarios y esenciales para su funcionamiento.

Los multivitamínicos suelen contener:

• Vitaminas solubles en agua: Como las vitamina C y las B, las cuales no se acumulan en las células del cuerpo.
• Vitaminas solubles en grasa: Son las liposolubles (A, D, E, y K). A diferencia de las anteriores, estas sí se acumulan en las células corporales.
• Minerales: Suelen incluir Calcio, Zinc, Hierro, Cobre, Magnesio, Fósforo, Potasio y Selenio.

Otros pueden contener antioxidantes como los carotenoides y los polifenoles.

Podemos destacar entre sus beneficios, los siguientes:   

1. Mejoran la producción de energía
2. Ayudan a reparar los músculos
3. Complementan al aporte de minerales de los alimentos
4. Ayuda al organismo en caso de deficiencia
5. Mejora el aporte de ácido fólico

Bibliografía: https://www.mifarma.es/blog/diccionario-farmacia/multivitaminicos/

https://www.promofarma.com/blog/nutricion-y-dietetica/suplementos-multivitaminicos-que-son-y-como-deben-tomarse/

¿COMO TOMAR UN MULTIVITAMÍNICO?

Los suplementos multivitamínicos pueden ser muy beneficiosos para las personas que tienen falta de algunos nutrientes, pero estos deben tomarse en los momentos adecuados y siempre que sean necesarios. Estos suplementos generalmente contienen vitaminas solubles en agua y grasas, por lo que se recomienda consumirlos con una comida. Esto puede mejorar la absorción de ciertos nutrientes a la vez que reduce el riesgo de malestar gastrointestinal, que puede ocurrir al tomar un multivitamínico con el estómago vacío. En el caso de tomar dos o más pastillas es recomendable tomarlas en diferentes dosis a lo largo del día para ayudar al cuerpo a absorber los nutrientes mejor y siempre acompañado a una comida.

Para tomar un multivitamínico correctamente hay que seguir unos pasos básicos. Empezando por revisar tus hábitos alimenticios, para mejorarlos en el caso que fuera necesario y evitar tomar los multivitamínicos. En segundo lugar asegurarse de que es adecuado para ti antes de tomarlo y leer con detalle el etiquetado para seguir las indicaciones del fabricante. No excedas la dosis recomendada ya que puede ser perjudicial y evita tomar más de un multivitamínico a la vez por tu cuenta sin que lo haya prescrito un profesional de la salud. Es importante mantener el producto a temperatura ambiente, lejos de la humedad y de fuentes de calor a demás de guardarlo en su envase original, algunos complementos necesitan refrigeración. Por último hay que seguir la frecuencia indicada de su toma para obtener su aporte beneficioso, si no tienes claro el tiempo de suplementación o la presencia de alérgenos o no debes consultar siempre.

Recuerda que siempre es importante acudir a un  profesional para pedir ayuda sobre nutrición y multivitamínicos y no obtener la información de internet ya que no se sabe su procedencia y si esta es correcta o no. Un nutricionista siempre va a dar un tratamiento personalizado y que será beneficioso para tu salud.

Bibliografía

https://www.alimente.elconfidencial.com/bienestar/2021-02-01/cuando-tomar-distintas-vitaminas-mejores-efectos_2928771/ 

https://www.promofarma.com/blog/nutricion-y-dietetica/suplementos-multivitaminicos-que-son-y-como-deben-tomarse/